箱根の高級旅館で有名な「強羅花壇」ですが、泊まらずに懐石料理をいただける別館があることはあまり知られていません。
昭和5年6月20日に完成したこの別館は、閑院宮載仁(ことひと)親王が夏の避暑用に建てられた“ハーフ・ティンバー・スタイル”と呼ばれる典型的な昭和初期の洋館。
こんな由緒ある貴重な建物で、懐石料理が食べられるとはなんとも贅沢。
料理長・木下泰司はこの立派な建物に引けをとらない素晴らしいお料理を出してくれます。旬の素材を存分に生かし、いっさい出来合いのものは使わないという強いこだわり。
味だけではなくボリュームも圧巻。
人気の「花の膳」は12〜13品と先付けに生物がついて3,500円。
これには本当にお客様もびっくりされるとか。
毎年訪れてくださるお客様のために、同じ素材でも料理方法を変えてみたり、鮮度によって使い方を変えるといった心遣いを続けているということ。
そんな素晴らしいお料理をぜひ味わってください。
懐石料理 花壇TEL 0460-82-3333
住所 神奈川県足柄下郡
箱根町強羅1300
営業時間 11:00〜15:30、17:30〜21:00
休業日 水曜(祝日の場合、営業)
露天風呂付き客室@箱根TOP